To, że podkarpacki rolnik produkuje taniej mleko wynika z szerokiego
wykorzystania łąk i pastwisk, ale nie bez znaczenia jest także struktura
rasowa utrzymywanego bydła. Nie da się ukryć, że na Podkarpaciu
królują simentale, które stanowią już 53% ocenianych krów woj.
podkarpackiego. To zdrowe, długowieczne i odporne bydło już po raz
jedenasty można było podziwiać w ostatni weekend sierpnia (29–30)
na Krajowej Wystawie Bydła Simentalskiego w Rudawce Rymanowskiej
położonej 20 km od słowackiej granicy.
