Świniobicie na wsi dawniej było prawdziwym świętem. Rolnicy
zapewniali swoim rodzinom odpowiedniej jakości żywność.
W czasach PRL rąbanka ze wsi żywiła spragnionych mięsa
mieszkańców miast. Dziś gospodarstwa nie mogą samodzielnie
handlować wieprzowiną. Przepisy dotyczące obrotu
mięsem są niezwykle restrykcyjne, a ubój może odbywać się
wyłącznie w oparciu o wyspecjalizowane zakłady. Okazuje się
jednak, że na polskiej wsi istnieje drugi obieg sprzedaży mięsa.(...)
