Wokół mleka i jego przetworów narosło wiele mitów i legend. Mleko obarcza się odpowiedzialnością za otyłość, cukrzycę typu 2, chorobę wieńcową, osteoporozę, a nawet niektóre raki. Tymczasem rzeczy mają się następująco. Wpływu „mlek” roślinnych na zdrowie, jak twierdzą naukowcy, jeszcze gruntownie nie przebadano. Za to mleko krowie doczekało się licznych badań, w tym ostatnio takich, które dowodzą, że nie tylko nie musimy zamieniać go na roślinne substytuty, ale powinniśmy włączyć do diety.
