Przy produkcji zbóż jakościowych wysoki plon nie oznacza jeszcze sukcesu. Ziarno musi spełniać parametry jakościowe, ale przede wszystkim musi być zdrowe. Chorobą, która może zniweczyć poniesione nakłady jest fuzarioza kłosów. Najgroźniejsze są metabolity powstające podczas rozwoju choroby – mikotoksyny.
