Jak twierdzi wielu analityków rynków rolnych, mleko stało się najcenniejszym produktem rolnym na świecie i ma jedną z najbardziej niestabilnych cen. Średnia światowa cena mleka, to obecnie około 30 eurocentów za kilogram. Przy takim poziomie cenowym nie będzie możliwe zaspokojenie światowego wzrostu zapotrzebowania na mleko, dlatego należy się spodziewać wyższych światowych cen mleka.
