Składniki: 3/4 szklanki soczewicy czerwonej lub żółtej, 1 łyżka oleju kokosowego, sól, pieprz, chilli, kmin rzymski, kurkuma, 300 ml bulionu, 1 cebula, 1 łyżka drobno startego imbiru, 250 ml przecieru pomidorowego, 1 szklanka mleka kokosowego, 100 g suszonych moreli, sok z 1 limonki, 1 torebka ryżu.
Wykonanie: Rozpuścić olej kokosowy, dodać posiekaną w kostkę cebulę i nasiona kminu, dusić około 5 minut. Dodać bulion, soczewicę i gotować około 15 minut. Dodać przyprawy, pomidory, pokrojone morele. Gotować 10 minut, często mieszając. Wlać mleko kokosowe i sok z limonki, zagotować. Podawać z ugotowanym ryżem.
