Pośród tysięcy filmów na popularnym serwisie internetowym natrafić można na migawki z dnia codziennego kobiet na polskiej wsi. Ich autorką jest Ilona Jurek, młoda i zaradna dziewczyna z małej kujawsko-pomorskiej wsi, która ma swoje konta na serwisach YouTube i Instagram oraz grupę na Facebooku.
Skąd zainteresowanie rolnictwem i miłość do zwierząt?
– Gospodarzy się u nas od dziada pradziada, dlatego wspieram mamę Apolonię i braci Kacpra i Bartosza w codziennych pracach na gospodarstwie. Szczególną uwagę zwracam na dobrostan zwierząt. Chcę, by miały zapewniony komfort fizyczny i psychiczny, co przekłada się na indywidualne podejście do każdego gatunku. Zainspirowana pracą na wsi, wyssaną z mlekiem matki, chcę, aby ziemia została utrzymana w wysokiej kulturze dla przyszłych pokoleń, a wytworzona żywność z naszego gospodarstwa była ekologiczna, bez udziału antybiotyków i hormonów.
Dlaczego zależy ci, aby to była żywność ekologiczna?
– Jeżeli myślimy nowocześnie, powinniśmy iść w tym kierunku. Jeśli wszyscy będą hodować przemysłowo zwierzęta czy uprawiać rośliny, zużywając duże ilości chemii, to żywność może być w przyszłości przyczyną poważnych schorzeń u ludzi. Preferuję zdrową żywność wprost z ogrodu, chętnie wykorzystuję ją w swojej kuchni. Staram się stosować odpowiednie praktyki w rolnictwie. Dbam o zdrowe proporcje i wspieram rozwiązania służące ochronie klimatu, jak na przykład zbieranie deszczówki. W ten sposób woda zgromadzon...
