Wzrost dostaw mleka w Niemczech
Dzięki łagodniejszym temperaturom w ostatnich dwóch tygodniach 2022 roku w Niemczech wznowiono sezonowy wzrost dostaw mleka. W przedostatnim tygodniu ubiegłego roku mleczarnie skupiły o 1,2% więcej mleka, a w ostatnim aż o 1,7% więcej. W porównaniu z analogicznymi tygodniami w 2022 r. było to odpowiednio o 2,7% oraz o 3,6% więcej.
Ceny giełdowe wyraźnie w dół
Na giełdzie w Kempten notowania masła w 25-kilogramowych blokach 18 stycznia w dolnym przedziale spadły o 25 eurocentów do 4,6 euro/kg, a w górnym o 39 eurocentów do 4,75 euro/kg. Korekty cen były silniejsze niż przed tygodniem. Rok temu ceny były o ponad 1 euro/kg wyższe. Z kolei masło 250-gramowe staniało w dolnym przedziale o 14, a w górnym o 6 eurocentów do 7,25–7,60 euro/kg.
Trwająca od połowy listopada 2022 r. korekta cen utrzymała się również w przypadku serów półtwardych. Notowania goudy i sera edamskiego spadły wyraźniej niż przed tygodniem. Ceny sera w blokach umieściły się w przedziale 3,8–4,2 euro/kg. W opinii tamtejszych analityków, rynek serów półtwardych w 2023 r. będzie rozwijał się w niskim tempie. Ich podaż jest wystarczająca...
