Ceny bydła

Byki prawie po 23 zł/kg. Jakie są aktualne ceny bydła w Polsce?

Ceny skupu bydła na krajowym rynku uległy kolejnym podwyżkom. Zakłady ubojowe coraz mocniej konkurują o surowiec, więc decydują się na wyższe stawki. Ile obecnie płacą za byki, jałówki i krowy? Sprawdź w naszej cotygodniowej SONDZIE!

W krajowych cennikach bydła nadal obserwujemy podwyżki. W ostatnim tygodniu zakłady ubojowe podniosły ceny nawet o 1,50 zł/kg za żywiec. Rosną zarówno ceny żywych zwierząt, jak i w wadze poubojowej we wszystkich kategoriach bydła - byków, jałówek i krów.

Ogólnie za byka w klasie R otrzymamy więc ok. 22,30 zł/kg. Za wagę żywą byków zakłady płacą natomiast ok. 12,60 zł/kg, a za krowy - 8,50 zł/kg. Natomiast w rozliczeniu poubojowym ceny jałówek dochodzą do 22 zł/kg.

Z kolei z danych MRiRW wynika, że w dniach 18.04.2022 – 24.04.2022 roku średnia cena żywca wynosiła 11,35 zł za kg. To o 5 proc. więcej niż przed miesiącem. W porównaniu z analogicznym okresem sprzed roku cena jest o 61,1 proc. wyższa. Z kolei za byki w wieku 12-24 miesięcy zakłady wg MRiRW płaciły ponad 22,94 zł/kg w wadze poubojowej.

Jak podaje KOWR, zakłady sprzedawały kompensowane ćwierćtusze wołowe z młodych byków do 2 lat przeciętnie po 22,38 zł/kg, czyli 70 proc. drożej niż rok temu.

Te ceny, choć wysokie, nadal nie rekompensują hodowcom nakładów, jakie muszą ponieść na produkcję.

Niemcy: od miesiąca nie wzrosły ceny bydła

Z kolei w Niemczech ceny bydła w tym tygodniu znów pozostają na niezmienionym poziomie, choć zwierząt na rynku jest mniej.

- Na niemieckim rynku bydła rzeźnego niezbyt dużej podaży towarzyszy odpowiedni popyt. Ceny pozostają na dotychczasowym poziomie - informuje niemieckie Stowarzyszenie Stowarzyszeń Producentów Żywca i Mięsa (VEZG).

Obecnie niemieccy farmerzy dostają za byki w klasie R 5,45 euro/kg. To tyle samo, ile tydzień temu i o 30 centów mniej niż przed miesiącem.

Ceny bydła w Polsce: czy można spodziewać się kolejnych podwyżek?

Zdaniem analityków rynkowych ceny bydła w Polsce pozostaną wysokie w tym roku.

- Utrzymanie niskiej produkcji wołowiny, w warunkach rosnących kosztów produkcji i droższych produktów alternatywnych (wieprzowina i drób), wskazuje na możliwość utrzymania w 2022 cen bydła i wołowiny na wysokim poziomie. Czynnikiem negatywnym może być osłabienie koniunktury gospodarczej i wzrost niepewności w warunkach wojny w Ukrainie, co ograniczyć może wydatki konsumentów na droższe produkty, w tym wołowinę - czytamy w najnowszej analizie rynkowej banku PKO BP.

Warto też zauważyć, że KE przewiduje spadek produkcji wołowiny w tym roku o 0,9 proc., co w praktyce oznacza redukcję produkcji w UE o prawie 300 tys. t w relacji do roku 2018.

- Wskazuje na to badanie pogłowia, zrealizowane pod koniec 2021 r. Wykazało ono spadek liczby krów mamek o 245 tys. szt. (-2,3 proc.). Równolegle stado krów mlecznych skurczyło się o 320 tys. szt., tj. o 1,5 proc. r/r. Z drugiej strony odnotowano wzrost pogłowia byków w wieku 1-2 lata, które trafią na rynek w tym roku. Jednak nie powinno to mieć decydującego wpływu na kierunek zmian produkcji mięsa - ocenia Grzegorz Rykaczewski, analityk sektora rolno-spożywczego Banku Santander.

Ekspert zaznacza, że dalszy spadek potencjału produkcyjnego wspiera zachodzący proces zmian strukturalnych w sektorze wołowiny w krajach Europy Zachodniej.

- W dłuższym okresie ten proces może być szansą dla polskich gospodarstw rolnych, które mogłyby przejąć część produkcji z państw „starej piętnastki”. Co ważne, kontynuacja spadku produkcji ma nastąpić pomimo wysokich cen skupu - wyjaśnia Rykaczewski.