Przepisy

Torcik, koktail i kotleciki – co można zrobić z produktów mlecznych?

Mleko i produkty mleczne to idealne źródło wielu witamin i minerałów m. in. łatwo przyswajalnego wapnia, białka oraz witaminy D. By uzupełnić niedobory tych składników nie musimy pić czystego mleka, możemy przygotować smaczne potrawy z dodatkiem produktów mlecznych. Oto kilka propozycji, które skuszą każdego, nie tylko smakosza mleka!

Tort brzoskwiniowy z jogurtem

Składniki potrzebne do przygotowania tortu brzoskwiniowego z jogurtem

Składniki na spód

240 g rurek waflowych albo biszkoptów
50 g miękkiego masła

Składniki na krem

2 galaretki brzoskwiniowe
350 ml gorącej wody
1 puszka brzoskwiń (850 ml)
300 g naturalnego jogurtu
300 ml schłodzonej śmietanki kremówki 30%
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Składniki na wykończenie

rurki waflowe albo biszkopty
500 ml schłodzonej śmietanki kremówki 30%
3 łyżki cukru pudru
1 fix do śmietany

Do ozdoby

gwiazdki cukrowe
perłowy barwnik spożywczy

Jak przygotować tort?

Rurki waflowe drobno pokruszyć, dodać masło i dokładnie wymieszać. Masę przełożyć do tortownicy o średnicy 21 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Galaretki rozpuścić w 350 ml gorącej wody i odstawić do ostygnięcia. Brzoskwinie odsączyć, jedną połówkę odłożyć, a pozostałe pokroić w kostkę. Śmietankę ubić z cukrem, dodać ekstrakt waniliowy, wymieszać.

Jogurt przełożyć do miski, dodać chłodną galaretkę, zmiksować. Jeśli masa jest za rzadka, schłodzić w lodówce przez 5 minut. Do masy dodać połowę ubitej śmietanki, krótko zmiksować. Dodać pozostałą śmietankę i znów krótko wymieszać mikserem. Około 1/3 kremu wylać na przygotowany spód w blaszce, wyrównać. Na warstwie kremu ułożyć połowę brzoskwiń, a następnie wyłożyć połowę pozostałego kremu, wyrównać i ułożyć pozostałe kawałeczki brzoskwiń. Na nie wyłożyć resztę kremu, wyrównać.

Formę wstawić do lodówki na noc. Tort ostrożnie wyjąć z formy i ułożyć na paterze. Śmietanką ubitą z cukrem pudrem i fixem posmarować cienko boki tortu. Dookoła tortu ułożyć ciasno rurki albo biszkopty. Pozostałą śmietanką za pomocą szprycy zrobić ozdobne rozetki. Udekorować kawałkami brzoskwiń, barwnikiem i gwiazdkami.

Tort brzoskwiniowy z jogurtem - propozycja podania

Kotlety jajeczne z twarogiem

Co jest potrzebne do przygotowania kotletów?

10 jajek
150 g twarogu
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 kajzerka
sól, pieprz
1 łyżeczka musztardy
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia

Wykonanie kotletów

Osiem jajek ugotować na twardo, ostudzić, obrać i posiekać. Następnie wrzucić do miski, dodać surowe jajka, pokruszony twaróg, namoczoną i odciśniętą kajzerkę oraz musztardę. Doprawić do smaku solą i pieprzem i wymieszać na jednolitą masę. Dodać natkę pietruszki i ponownie wymieszać. Uformować kotlety, obtoczyć je w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju na rumiano.

Kotlety jajeczne z twarogiem

Mleko szałwiowe – zdrowotny eliksir

Składniki potrzebne na mleko szałwiowe

3 gałązki szałwii
3 szklanki mleka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
miód albo cukier

Jak przygotować napój?

Mleko postawić na małym ogniu wraz z gałązkami szałwii (nie gotować). Zdjąć mleko z ognia, wyjąć gałązki szałwii. Posłodzić według uznania. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z niewielką ilością wody. Mleko zagotować, dodać mąkę ziemniaczaną, wymieszać. Napój podawać na gorąco.

Ten napój znany był już naszym prababkom. Szałwia działa przeciwzapalnie i będzie skuteczna w infekcji i wirusowej, i bakteryjnej. Ale uwaga! Z tego napoju muszą zrezygnować kobiety w ciąży i karmiące. Jeśli bierzesz leki przeciwdepresyjne, też skonsultuj z lekarzem użycie szałwii. Zioło to może również osłabiać działanie leków przeciwzakrzepowych.