– Nasza grusza ma ponad dwieście lat – chwali się Elżbieta Piekarczyk ze Stowarzyszenia Rozwoju Wsi Hajduki Nyskie na Opolszczyźnie. – To drzewo nadal rośnie i nadal daje piękne i smaczne owoce. Dlatego byłoby grzechem nie skorzystać z takiego plonu.
I to właśnie drzewo (i jego owoce) natchnęło panie z Hajduk do działania, także kulinarnego.
Koło Gospodyń Wiejskich Hajduki Nyskie działa od 3 lat
Trzy lata temu powołały do życia koło gospodyń wiejskich w swojej wsi i choć dziś już żadna tego nie pamięta, to najwyraźniej powstało pod historyczną, by nie rzec zabytkową, gruszą.
Najpierw więc powstawały pyszne ciasta. Teraz są jeszcze smaczniejsze ciasteczka, oczywiście z gruszką i w kształcie gruszki. Później mężowie podpowiedzieli paniom produkowanie tradycyjnej gruszkówki. A ostatnio kobiety spod gruszy w Hajdukach Nyskich gotują nowy kulinarny specjał, czyli flaki z gruszką.
Przepis jest owiany tajemnicą niemal taką samą jak skarby templariuszy. Pani Elżbieta zdradza jednak czytelnikom „Tygodnika Poradnika Rolniczego” nieco składników. Są to, naturalnie, gruszki, ale także kabanosy, ciecierzyca, soja, ostra papryka, por. Zaś ...
