Przepisy

Jak przygotować roladki z bakłażana?

Oberżyna, gruszka miłosna... To tylko niektóre z nazw wyjątkowego warzywa o nietypowym kolorze i świetnym smaku. Mowa o bakłażanie. Warzywo to w połączeniu z twarogiem tworzy ekskluzywne danie, idealne na wystawną kolację i nie tylko. Pięknie wygląda i do tego świetnie smakuje!

Składniki niezbędne do przygotowania roladek z bakłażana

2 bakłażany
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
1 papryka zielona
100 g płatków migdałowych
200 g twarożku
3 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
świeże listki mięty
sól
pieprz
olej

Jak przyrządzić danie z bakłażana?

Bakłażany umyć i pokroić wzdłuż na cienkie plastry, posolić i odstawić na co najmniej 30 minut. Wytrzeć ręcznikiem papierowym i każdy plaster usmażyć z dwóch stron.

Paprykę pokroić w drobną kosteczkę. Ser utrzeć z solą, pieprzem oraz śmietaną (jogurtem), dodać paprykę, posiekane listki mięty oraz posiekane płatki migdałowe.

Na przygotowane plastry bakłażana ułożyć masę twarogową i zwinąć w roladki.

Roladki z bakłażana