Przepis na ciasto drożdżowe z orzechami

Jakie składniki będą potrzebne do przygotowania ciasta drożdżowego z orzechami?

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki,
• 100 g świeżych drożdży,
• 4 żółtka,
• 100 g cukru,
• 3/4 szklanki mleka,
• 1/2 kostki roztopionego masła.

Składniki na farsz:

• 200 g orzechów (włoskich, laskowych),
• 2 łyżki śmietany 36%,
• 1/2 szklanki cukru,
• 1 białko ubite na sztywną pianę.

Dodatkowo: 1 jajko, 1 łyżka mleka.

Jak wykonać ciasto?

Drożdże rozetrzeć w ciepłym mleku, dodać łyżkę cukru i mąki, odstawić do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z cukrem. Do miski przesiać mąkę, dodać żółtka, rozczyn i zagnieść ciasto. Na koniec dodać roztopione masło i wyrobić ponownie. Odstawić do wyrośnięcia.

Orzechy zemleć, utrzeć ze śmietaną i cukrem, na koniec dodać pianę. Ciasto zagnieść ponownie, rozwałkować na kształt kwadratu. Nałożyć masę orzechową i zwinąć w roladę, przełożyć do formy (podłużnej keksówki) wyłożonej papierem do pieczenia.

Ciasto posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem. Piec na złoty kolor w temperaturze 180°C przez 30–40 minut.