Przepis na słodką Wielkanoc - cz. I - Pascha Wielkanocna

• 750 g tłustego twarogu,
• 200 g masła,
• 3/4 szklanki cukru pudru,
• torebka cuk­ru wanilinowego,
• 5 żółtek, 100 g płatków migdałowych,
• 100 g rodzynek,
• 8 fig suszonych,
• 10 suszonych moreli,
• skórka otarta z 1 cytryny, 
• łyżki alkoholu.

Bakalie pokroić na mniejsze kawałki i zalać alkoholem na 15 minut, a następnie odsączyć na sicie. Masło utrzeć z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym.

Dodawać po jednym żółtku i ucierać. Dodać dwukrotnie zmielony ser i połączyć. Dodać bakalie. Masę przełożyć do formy wyłożonej pieluchą tetrową – może być salaterka lub sitko.

Obciążyć czymś ciężkim i odstawić (najlepiej na noc) do lodówki.

Po wyjęciu z pieluchy udekorować płatkami migdałowymi i rodzynkami. Podawać schłodzoną.