Przepis na smaczne paszteciki z mięsem

Składniki potrzebne do wykonania pasztecików z mięsem

Składniki na ciasto:

• 1 szklanka mleka,
• 50 g świeżych drożdży,
• 3 żółtka,
• 3/4 łyżeczki soli,
• 1/2 kostki masła,
• 1 łyżeczka cukru,
• 1 i 1/2 szklanki mąki.

Składniki na farsz:

• 1/2 kg karkówki,
• 1 cebula,
• sól,
• pieprz czarny,
• pieprz ziołowy,
• olej.

Dodatkowo: 1 jajko, 3 łyżki mleka, 3 łyżki maku.

Jak wykonać paszteciki?

Mięso ugotować w osolonej wodzie (około godziny), ostudzić i zemleć. Cebulę posiekać w kostkę i zeszklić, dodać zmielone mięso i doprawić do smaku. Drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem, dodać łyżeczkę cukru i mąki, odstawić, aż zaczną pracować.

W misce umieścić mąkę, dodać żółtka, masło, rozczyn z drożdżami i zagnieść ciasto. Odstawić do wyrośnięcia. Ciasto zagnieść ponownie, rozwałkować na kwadrat, umieścić farsz i rozsmarować, zostawiając pasek bez farszu z jednej strony. Zwinąć ciasto w roladę, zaczynając od strony farszu, a kończąc pustym paskiem.

Kroić na trzycentymetrowe kawałki i układać na blaszce w odstępach (ciasto wyrośnie). Każdy pasztecik posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem i posypać makiem. Piec, aż paszteciki się zrumienią 20–25 minut w temperaturze 180°C.