przepis

RabarbarLove – przepis na placek z rabarbarem i budyniem

Zapraszamy do wypróbowania pysznego placka z rabarbarem i budyniem. Sezon na rabarbar w pełni, zatem korzystajmy ze smaku lata i dzieciństwa.

Składniki na kruche ciasto

4 żółtka,
1 kostka masła,
opakowanie cukru wanilinowego,
2 szklanki mąki,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
3/4 szklanki cukru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie).

Składniki na masę budyniową

2 opakowania budyniu waniliowego albo śmietankowego bez cukru,
3 szklanki mleka,
4 łyżki cukru;
dodatkowo: 1/2 kg rabarbaru, 2 łyżki cukru.

Wykonanie

Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić na dwie części. Jedną zamrozić, drugą rozłożyć na prostokątną formę wyłożoną papierem do pieczenia.

Nakłuć widelcem i schować do lodówki na pół godziny. W tym czasie rabarbar obrać i pokroić na kawałki, posypać cukrem, wymieszać, odstawić.

Ugotować budyń z 4 łyżkami cukru, rozrabiając wcześniej proszek w małej ilości mleka. Budyń wyłożyć na ciasto równomiernie, ułożyć rabarbar (jeśli puścił sok, można go lekko odcisnąć). Na wierzch zetrzeć ciasto z zamrażalnika.

Piec około 40 minut w temperaturze 180°C (wcześniej nagrzać piekarnik). Upieczony placek ostudzić. Można posypać cukrem pudrem.