Wielkanoc 2020 - przepis na świąteczny kolorowy pasztet z jajkiem

Składniki potrzebne na świąteczny kolorowy pasztet z soczewicy z jajkiem

• 3 surowe jajka,
• 3 jajka ugotowane na twardo,
• 3 cebule,
• olej lub masło klarowane do smażenia,
• 170 g czerwonej soczewicy,
• 170 g zielonej soczewicy,
• 170 g żółtej soczewicy,
• 3 ząbki czosnku,
• sól,
• pieprz,
• gałka muszkatołowa. 

Jak przygotować świąteczny pasztet?

Soczewicę wypłukać osobno i gotować w osobnym garnku z łyżeczką soli, aż zacznie się rozpadać. Posiekaną cebulę i zmiażdżony czosnek zeszklić na maśle lub oleju. Każdą soczewicę odcedzić i do każdej dodać po jednym surowym jajku, przyprawy, 1/3 części zeszklonej cebuli z czosnkiem. Utrzeć blenderem.

Jajka obrać. W formie wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć żółtą soczewicę, zieloną, potem jajka, lekko je dociskając, i na koniec wyłożyć czerwoną soczewicę. Jajka powinny być przykryte.

Piec około 60 minut w temperaturze 180°C. Odstawić do całkowitego ostudzenia (najlepiej na noc).