StoryEditorŻywienie krów

Jak ocenić jakość przygotowanej przez nas kiszonki?

18.11.2020., 14:11h
Producenci mleka zakisili kiszonkę z kukurydzy, a niektórzy już otwierają tegoroczne pryzmy. W jaki sposób możemy wstępnie ocenić jakość naszej kiszonki i kiedy najwcześniej możemy ją skarmiać?

Jak wstępnie ocenić jakość kiszonki z kukurydzy?

Wstępną ocenę jakości kiszonki każdy hodowca może wykonać sam na podstawie jej zapachu i wyglądu, mierząc temperaturę i jej zmiany zwykłym termometrem oraz określając pH za pomocą pH-metru lub pasków lakmusowych do badania odczynu. Ważny jest też pomiar gęstości kiszonki (za pomocą tzw. corera), która mówi nam na ile dobrze ją ubiliśmy, a im lepsze ubicie, tym mniej miejsca na powietrze i mniejsze straty. Szczegółowej oceny kiszonki możemy dokonać jedynie mając wyniki analizy chemicznej. W składzie kiszonki z kukurydzy liczy się nie tylko zawartość suchej masy oraz skrobi, ale także udział poszczególnych lotnych kwasów tłuszczowych, takich jak: octowy, masłowy, propionowy i najważniejszy mlekowy, który odpowiada za proces zakiszania.

Odpowiednia temperatura i pH kiszonki z kukurydzy

Dobrej jakości kiszonka z kukurydzy powinna charakteryzować się tytoniowym zapachem i oliwkowym lub zielonym kolorem. Niepokojąca jest barwa brązowa. Pomiar temperatury mówi nam czy kiszonka ma prawidłowy profil fermentacji i trzeba go wykonać już na początku zakiszania. Często w pierwszym dniu temperat...
Pozostało 74% tekstu
Dostęp do tego artykułu mają tylko Prenumeratorzy Tygodnika Poradnika Rolniczego.
Żeby przeczytać ten i inne artykuły Premium wykup dostęp.
Masz już prenumeratę? Zaloguj się
Warsaw
wi_00
mon
wi_00
tue
wi_00
wed
wi_00
thu
wi_00
fri
wi_00
21. listopad 2024 01:47