StoryEditorWiadomości rolnicze

Straty większe niż sądzimy

07.11.2016., 15:11h
Przyjmuje się, że mleko ze zdrowego wymienia zawiera około 100 tys./ml komórek somatycznych. Jednak, im młodsza krowa, tym mniej komórek w mleku. Zdrowa krowa w 1 laktacji nie powinna mieć więcej niż 35 tys./ml komórek, w 2 laktacji około 50 tys./ml, w 3 laktacji ok. 60 tys./ml, a w 4 laktacji ok. 85 tys./ml.

Liczba komórek somatycznych zmienia się w zależności od wieku krowy, pory roku, okresu laktacji, występowania rui, jednak należy pamiętać, że najczęściej jest ona miernikiem źle przeprowadzonego udoju oraz zapalenia wymienia. Istnieją fizjologiczne różnice w zawartości komórek somatycznych. Wzrost liczby komórek występuje w siarze (średnio 2,5 mln/ ml) oraz w mleku krów będących blisko zasuszenia pomiędzy 170 – 270 dniem laktacji. Najmniejszą liczbą komórek somatycznych charakteryzuje się mleko krów pomiędzy 70–130 dniem laktacji. Mleko z poszczególnych ćwiartek może mieć zróżnicowaną liczbę komórek somatycznych, co wynika z aktywnej obrony strzyków przed bakteriami wnikającymi do kanałów strzykowych. Ich zawartość zmienia się podczas doju. Pierwsze strugi mleka spływające z zatok strzyków zawierają najwięcej komórek, a najmniej w połowie doju.

Wzrost liczby komórek somatycznych w mleku obserwuje się również u krów:

  • krótko przed zasuszeniem,
  • po wycieleniu w czasie wytwarzania siary,
  • w czasie rui,
  • chorych na stany zapalne narządów rodnych (np. zapalenie jajników i jajowodów, ropomacicze,
  • ronienia itp.),
  • cierpiących na schorzenia kończyn (zanokcica, wrzody, ropnie, szczególnie na kończynach tylnych),
  • zarobaczonych,
  • przy braku dostatecznej ilości wody,
  • przy braku mikroelementów w dawce pokarmowej,
  • w czasie upałów – wpływ na to ma stres spowodowany wysoką temperaturą, a także mechaniczne drażnienie wymion przy wychodzeniu krów na pastwisko.


Jeżeli w 1 ml mleka krowy znajduje się około 500 000 komórek somatycznych, to sztuka ta traci około 6% swojej produkcji mleka. Ile zatem pieniędzy tracimy w przypadku stada liczącego na przykład 30 krów, z których każda daje 25 litrów mleka dziennie? Bardzo łatwo możemy to policzyć, zakładając, że cena skupu mleka wynosi 1 zł/litr.
6% strat = 1,5 litra/krowę/dziennie = 45 litrów (od 30 krów dziennie) = 45 zł/na dzień
W skali miesiąca tracimy zatem ok.1350 złotych.

Beata Dąbrowska

Warsaw
wi_00
mon
wi_00
tue
wi_00
wed
wi_00
thu
wi_00
fri
wi_00
21. listopad 2024 15:28