Karp królem Wigilii. Ale z Polski czy z Czech? Ile ryby mamy z polskich stawów, a ile z importu?

Karp jest tradycyjnym daniem wigilijnym, które obowiązkowo musi znaleźć się na każdym stole. Nie wszyscy jednak wiedzą, że Polska jest jednym z czołowych państw eksportujących tę rybę. Gdzie jedzie najwięcej polskiego karpia?

Polska liderem w produkcji karpia w UE

Jak wynika z zestawienia aktualności rynkowych opublikowanego przez Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa polska produkcja karpia w całej produkcji unijnej stanowi 20%. Poza Polską w czołówce producentów znajdują się również:

Czechy,
Węgry,
Rumunia.

Jak zaznacza KOWR, krajowa produkcja karpia utrzymywała się na poziomie od 17 do 21 tys. ton i niemalże w całości została przeznaczona na rynek wewnętrzny. Tylko w roku 2022 produkcja karpia w Polsce osiągnęła poziom 17,8 tys., stanowiąc ponad 30% połowu ryb słodkowodnych.

Jak przebiega sprzedaż karpia w Polsce?

Zainteresowanie zakupem karpia wzrasta w okresie przedświątecznym, co wynika z tradycji. Z analizy KOWR wynika, że wówczas sprzedawane jest ok. 90% rocznej, krajowej produkcji tej ryby. Na brak widocznej zmienności w spożywanych ilościach karpia ma wpływ dostęp polskich konsumentów do wielu innych gatunków ryb.

Jakie było średnie spożycie karpia w 2022 r.?

Średnie spożycie karpia w 2022 r. wyniosło 0,52 kg na osobę.

Gdzie eksportujemy najwięcej karpia?

Jak zaznacza KOWR, polska produkcja karpia jest niemalże w całości przeznaczana na pokrycie zapotrzebowania rynku wewnętrznego, dlatego wolumen eksportu nie jest duży. Poziom eksportu karpia w roku 2022 wyniósł 232 t i był mniejszy o 50% od tego z roku 2021.

Najwięcej karpia w roku 2022 wyjechało z Polski do:

Wielkiej Brytanii (43%, 100 ton),
Niemiec (17%, 41 ton),
Litwy (14%, 32 tony),
Ukrainy (7%, 17 ton),
Niderlandy (6%, 13 ton).

Ile karpia importujemy do Polski?

Polska nie narzeka na niedobory karpia, a jego import jest uruchamiany sezonowo w charakterze uzupełniającym. W roku 2022 do Polski przyjechało ok. 2 tys. ton karpia, a w roku 2021 było to 1,7 tys. ton.

Najwięcej karpia w roku 2022 przyjechało do Polski z:

Czech (72%, 1,4 tys. ton),
Węgier (14%, 270 ton),
Litwy (13%, 251 ton).

Ile kosztuje karp w sezonie 2023?

Jak poinformowała Wielkopolska Izba Rolnicza, średnia cena karpia w roku 2023 powinna wynosić od 25 do 30 zł za kilogram, co jest wynikiem stabilizacji cen pasz.