Bydło bez świątecznych podwyżek. Jakie są aktualne ceny byków i krów w Polsce?

Po kilku tygodniach spadków, ceny bydła w Polsce ustabilizowały się. Ubojnie nie zmieniają cenników, choć rolnicy liczą na świąteczne podwyżki. Jakie są aktualne ceny bydła, krów i jałówek? Sprawdź w naszej cotygodniowej SONDZIE!

Ceny bydła stabilizują się

Spadek cen bydła w Polsce wyhamował. Wszystkie monitorowane przez nas zakłady mięsne pozostawiły cenniki na niezmienionych poziomach. Ustabilizowały się nawet krowy, które w ostatnim czasie mocno taniały. Ale że wchodzimy w okres świąteczny, rolnicy liczyli na zwyczajowe w tym roku podwyżki. Tymczasem nie ma sygnałów świadczących o wzroście stawek.

Aktualne CENY SKUPU BYDŁA znajdziesz pod artykułem.

Średnio w Polsce za byka w klasie R otrzymamy w tym tygodniu ok. 19 zł/kg. Za wagę żywą byków zakłady płacą natomiast ok. 11 zł/kg, a za krowy - 8 zł/kg. Natomiast w rozliczeniu poubojowym w kl. R ceny jałówek dochodzą do 19,80 zł/kg.

Z kolei z danych MRiRW wynika, że na rynku krajowym w dniach 6–12.11.2023 r. nadal taniał żywiec wołowy w skupie. Dostawcy za bydło rzeźne uzyskiwali średnio 9,74 zł/kg, o 3 gr/kg mniej niż w poprzednim tygodniu. Cena żywca wołowego była o 3% niższa niż przed miesiącem oraz o 12 proc. niższa niż w analogicznym okresie 2022 r. Za byki 12-24 miesiące w okresie 6-12.11.2023 r. płacono średnio 10,82 zł/kg, za krowy 7,86 zł/kg, a za jałówki 10,74 zł/kg.

Spory spadek pogłowia bydła w krajach UE i w Polsce

W Unii Europejskiej od roku 2017, na skutek m.in. wysokich kosztów produkcji bydła i spadającego spożycia wołowiny, ma miejsce tendencja do redukcji pogłowia. W czerwcu 2023 r. spadek liczebności bydła notowany był u wszystkich czołowych producentów wołowiny - we Francji, w Niemczech, Irlandii, Hiszpanii, Polsce i we Włoszech.

W konsekwencji mniejsza jest również unijna produkcja żywca wołowego. Jak podaje KOWR, w okresie styczeń–lipiec 2023 r. uboje żywca wołowego w UE wyniosły 3,6 mln ton, o 5% mniej niż w analogicznym okresie 2022 r. Największe spadki miały miejsce we Włoszech, w Hiszpanii i Polsce, a wzrost odnotowano w Niemczech. Zdaniem Komisji Europejskiej w całym 2023 r. produkcja wołowiny w UE może zmniejszyć się o 3 proc., do 6,5 mln ton.

W Polsce w czerwcu 2023 r. pogłowie bydła wyniosło 6,35 mln szt., czyli o 1,4 proc. mniej niż w czerwcu 2022 r. Najbardziej zmniejszyła się liczebność cieląt oraz bydła w wieku 2 lat i więcej, natomiast pogłowie bydła młodego w wieku 1–2 lat obniżyło się nieznacznie.

- Spadek krajowego pogłowia bydła znalazł odzwierciedlenie m.in. w redukcji wielkości ubojów. W okresie styczeń–sierpień 2023 r. w Polsce uboje przemysłowe bydła (bez cieląt) wyniosły 674 tys. ton w wadze żywej (351 tys. ton wbc.) i były o 6% mniejsze niż przed rokiem - wyjaśnia KOWR.

W Niemczech ceny krów bez zmian, drożeją byki

W Niemczech ceny krów i jałówek pozostają stabilne. Lekko podrożały byki.

- Na początku bieżącego tygodnia poszukiwane są młode buhaje, które drożeją. Ceny krów i jałówek pozostają stabilne - tłumaczy Stowarzyszenie Producentów Żywca i Mięsa (VEZG).

Obecnie niemieccy farmerzy dostają za klasę R byków 4,64-4,69 euro/kg. Natomiast ceny jałówek wynoszą 4,38 euro/kg, a krów 3,38-3,58 euro/kg.