Ceny bydła w UE rekordowe. A jakie są ceny byków, krów i jałówek w Polsce?

Ceny bydła w Polsce pozostają stabilne, ale na horyzoncie widać podwyżki. Zdaniem analityków w 2025 roku może utrzymać się trend zwyżkowy. Z kolei w UE stawki są na rekordowych poziomach. Jakie są aktualne ceny byków, krów i jałówek w Polsce i UE?

Ceny bydła stabilne. Na horyzoncie podwyżki

Ceny bydła w Polsce pozostają stabilne. Praktycznie wszystkie monitorowane przez nas ubojnie pozostawiły cenniki na niezmienionych poziomach w stosunku do końcówki grudnia. Jedynie na Podlasiu byki staniały o 1 zł. Ale na rynku zaczyna być widoczne ożywienie, więc stawki mogą rosnąć, zwłaszcza że zapotrzebowanie na wołowinę jest duże. Cieszy to rolników, którzy martwili się, że choroba niebieskiego języka negatywnie wpłynie na handel.

W Polsce obecnie średnio za byka w klasie R otrzymamy w tym tygodniu nawet 23 zł/kg. Za wagę żywą byków zakłady płacą natomiast ok. 11 zł/kg, a za krowy - 8,70 zł/kg. Z kolei w rozliczeniu poubojowym w kl. R ceny jałówek dochodzą do 22 zł/kg.

Aktualne CENY BYDŁA z wybranych zakładów mięsnych znajdziesz na końcu artykułu.

Ministerstwo rolnictwa: na koniec 2024 za byki w klasie R płacono 24 zł/kg

Z kolei z danych MRiRW wynika, że w dniach 23–29.12.2024 r. na rynku krajowym bydło rzeźne kupowano przeciętnie po 11,59 zł/kg, o 6 proc. więcej niż w poprzednim tygodniu i o 4,3 proc. drożej niż przed miesiącem. W odniesieniu do notowań sprzed roku żywiec wołowy był o 13,7 droższy.

W dniach 23–29.12.2024 r. za byki 12-24 miesiące płacono średnio 12,59 zł/kg, za krowy 8,61 zł/kg, a za jałówki 10,89 zł/kg. Natomiast za byki w klasie R płacono 24 zł/kg, za krowy w klasie R 19,89 zł/kg, a za jałówki 22,52 zł/kg.

Jakie ceny bydła w 2025 roku?

Czy ceny bydła pozostaną w trendzie zwyżkowym? Jak oceniają analitycy banku Credit Agricole w najnowszej, zimowej Agromapie, można spodziewać się podwyższonego poziomu cen.

- Uważamy, że ceny skupu bydła w najbliższych kwartałach pozostaną wysokie, a ich zmienność będzie determinowana głównie przez wahania popytu w warunkach systematycznego spadku podaży - podkreślają bankowi eksperci.

Ich zdaniem cena skupu bydła w Polsce na koniec 2024 r. wyniesie ok. 10,45 zł/kg oraz 10,80 zł/kg na koniec 2025 r.

W Niemczech ceny bydła pod presją pryszczycy

Natomiast w Niemczech ceny bydła są na rekordowo wysokich poziomach, ale w ostatnich dniach nie rosną.

- W związku z pryszczycą na niemieckim rynku bydła rzeźnego wzrosła podaż byków, krów i jałówek przeznaczonych do uboju. Ceny nie rosną - czytamy w komunikacie Stowarzyszenia Producentów Żywca i Mięsa (VEZG).

Ceny ustalone przez VEZG 16 grudnia za byki klasy R3 wynoszą od 5,65 do 5,95 euro/kg w zależności od rasy. Średnia cena jałówek w klasie R3 wynosi 5,23 euro/kg, a za krowy w klasie R3 stawkę ustalono na poziomie od 4,50 do 4,85 euro/kg.

Natomiast średnie ceny bydła w kl. R w Unii Europejskiej osiągają rekordowe poziomy. Cena sprzed z początku stycznia na platformie Meat Market Observatory to 5,59 euro/kg! Według tych notowań w Polsce za bydło w kategorii R rolnicy otrzymują 5,37 euro/kg.

Jakie są aktualne ceny skupu bydła w Polsce?

Oto ceny netto skupu byków, jałówek i krów z poszczególnych zakładów mięsnych z 10 stycznia 2025 (w nawiasach relacja aktualnych cen do stawek z 20 grudnia 2024):