W Niemczech drożeją krowy. A jakie są aktualne ceny bydła w Polsce?Andrzej Rutkowski

Ceny bydła

W Niemczech drożeją krowy. A jakie są aktualne ceny bydła w Polsce?

Ceny bydła w Polsce pozostają stabilne, choć rynek jest pod presją choroby niebieskiego języka. Z kolei w Niemczech lepiej wyceniane są krowy. Jakie są aktualne ceny byków, krów i jałówek w Polsce i UE?

Ceny bydła w Polsce stabilne

Ceny bydła w Polsce po ostatnich wzrostach pozostają stabilne. Wszystkie monitorowane przez nas ubojnie pozostawiły cenniki na niezmienionych poziomach.

W Polsce obecnie średnio za byka w klasie R otrzymamy w tym tygodniu ok. 20,80 zł/kg. Za wagę żywą byków zakłady płacą natomiast ok. 11 zł/kg, a za krowy - 8,70 zł/kg. Z kolei w rozliczeniu poubojowym w kl. R ceny jałówek dochodzą do 21 zł/kg.

Rynek wołowiny pozostaje pod presją zakończonych negocjacji o wolnym handlu UE z krajami Mercosur. Jeśli umowa zostanie podpisana, wówczas na rynek UE może trafić ok. 100 tys. ton wołowiny z krajów Ameryki Południowej. Niepokojące jest także pojawienie się choroby niebieskiego języka w Polsce. Hodowcy obawiają się problemów ze sprzedażą.

– Cenowo będzie nam bardzo ciężko walczyć z wołowiną z Ameryki Południowej. Musimy konkurować jakością produktu oraz jednością i siłą branży. Polski hodowca jest w stanie szybko dostosować się do nowych wymagań, do produkcji jeszcze lepszej wołowiny – powiedział Witold Chabuz, kierownik Katedry Hodowli i Ochrony Zasobów Genetycznych Bydła, podczas ogólnopolskiego Sympozjum Hodowców i Przetwórców Bydła Mięsnego, o którym piszemy w 50. numerze TPR.

Aktualne CENY BYDŁA z wybranych zakładów mięsnych znajdziesz na końcu artykułu.

Ministerstwo rolnictwa: ceny bydła wyższe o 10,5 proc.

Z kolei z danych MRiRW wynika, że w dniach 25.11–1.12.2024 r. cena zakupu bydła rzeźnego ukształtowała się na poziomie 10,73 zł/kg wobec 10,60 zł/kg w poprzednim tygodniu. Cena tego żywca była o 3,4 proc. wyższa niż miesiąc wcześniej oraz o 10,5 proc. wyższa niż przed rokiem.

W dniach 25.11– 1.12.2024 r. za byki 12-24 miesiące płacono średnio 11,82 zł/kg, za krowy 8,82 zł/kg, a za jałówki 10,98 zł/kg. Natomiast za byki w klasie R płacono 22,63 zł/kg, za krowy w klasie R 19,03 zł/kg, a za jałówki 21,82 zł/kg.

W Niemczech rosną ceny krów.

W Niemczech mocno rosną ceny bydła.

- Niższa podaż krów sprawia, że są wyceniane wyżej. Natomiast ceny byków i jałówek wyższej jakości są stabilne - czytamy w komunikacie Stowarzyszenia Producentów Żywca i Mięsa (VEZG).

Ceny ustalone przez VEZG 9 grudnia za byki klasy R3 wynoszą od 5,55 do 5,85 euro/kg w zależności od rasy. To poziom najwyższy od początku kwietnia 2022 roku. Średnia cena jałówek w klasie R3 wynosi 5,15 euro/kg, a za krowy w klasie R3 stawkę ustalono na poziomie od 4,35 do 4,70 euro/kg.

Natomiast według ostatniego notowania Meat Market Observatory (18-24.11.2024) średnie ceny bydła w UE wzrosły do poziomu 5,39 euro/kg.

Eksport wołowiny z UE rośnie. Polska drugim największym eksporterem

Jak informuje KOWR, w 2024 r. duży popyt na wołowinę ze strony krajów pozaunijnych był i jest czynnikiem stymulującym eksport asortymentu wołowego z UE. W okresie styczeń–lipiec 2024 r. kraje UE wyeksportowały łącznie poza UE 593 tys. ton produktów wołowych (w ekwiwalencie tusz), o 8 proc. więcej niż przed rokiem.

- Wielka Brytania pozostała największym odbiorcą asortymentu wołowego z UE z 34 proc. udziałem w unijnym eksporcie. Eksport do Turcji wyniósł 72 tys. ton i był o 40 proc. większy niż przed rokiem. Blisko połowę (48 proc.) dostaw wołowiny do Turcji zrealizowała Polska, 25 proc. – Bułgaria, a 10 proc. – Włochy. Do Bośni i Hercegowiny sprzedano 24 tys. ton asortymentu wołowego, do Izraela 23 tys. ton, a do Ghany 21 tys. ton – wyjaśnia KOWR i dodaje, że Polska jest drugim po Irlandii eksporterem produktów wołowych poza obszar celny UE.

- Stosunkowo niewielki poziom konsumpcji wołowiny na rynku krajowym (spożycie na poziomie 2 kg na mieszkańca rocznie wobec około 9 kg na mieszkańca średnio w UE) oraz wysokie ceny wołowiny sprzyjają eksportowi tego asortymentu z Polski - informuje KOWR.

Natomiast import produktów wołowych do UE od stycznia do końca lipca 2024 r., podobnie jak przed rokiem, wyniósł 220 tys. ton (w ekwiwalencie tusz). Dostawcami wołowiny do UE były m.in. Wielka Brytania (66 tys. ton), Brazylia (50 tys. ton), Argentyna (39 tys. ton) i Urugwaj (28 tys. ton).

Jakie są aktualne ceny skupu bydła w Polsce?

Oto ceny netto skupu byków, jałówek i krów z poszczególnych zakładów mięsnych z 6 grudnia (w nawiasach relacja aktualnych cen do stawek z 29 listopada):