Health Canada stwierdziło, że wpływ białka BLG wytworzonego przez drożdże na zdrowie człowieka nie różni się od wpływu, jaki wywiera białko serwatkowe z mleka krowiego, dostępne na rynku kanadyjskim i ma tę samą wartość odżywczą.
StoryEditorŚwiatowy rynek mleka

"Mleko" z drożdży dopuszczone do sprzedaży w Kanadzie

12.03.2024., 15:30h
Kanada wydała nowe rozporządzenie dotyczące mleka produkowanego bez udziału krów. Remilk, izraelski start-up, otrzymał niedawno zgodę na dystrybucję białka „mleka” do firm mleczarskich i spożywczych w Kanadzie w związku ze wzrostem zapotrzebowania na mleko „wolne od zwierząt”. Jest to dla branży mleczarskiej sygnał, który nie może być zignorowany.

Z artykułu dowiesz się:

  • Czym jest nowy produkt Remilk, który wejdzie na kanadyjski rynek?
  • Jak zmienia się charakter chińskiego rynku mleka i preferencje konsumentów?
  • Jakie są prognozy dla ukraińskiego i amerykańskiego rynku mleka?

Kanada daje zielone światło białku "mleka" z drożdży GMO

Składniki „mleka” niepochodzącego od zwierząt produkowane są przy użyciu genetycznie zmodyfikowanych drożdży. 5 lutego kierownictwo firmy Remilk ujawniło, że otrzymało „list braku zastrzeżeń” od Health Canada, zezwalający na sprzedaż ich wersji białka BLG (β-laktoglobuliny), czyli głównego białka serwatkowego występującego w mleku krowim. Białko to można wykorzystać do produkcji różnych wyborów mlecznych.

Health Canada stwierdziło, że wpływ białka BLG wytworzonego przez drożdże na zdrowie człowieka nie różni się od wpływu, jaki wywiera białko serwatkowe z mleka krowiego, dostępne na rynku kanadyjskim i ma tę samą wartość odżywczą. Samo postawienie hipotezy badawczej wskazuje na tendencyjne podejście do zagadnienia.

Remilk to obecnie największy producent na świecie „mleka” niepochodzącego od zwierząt

W ostat...

Pozostało 76% tekstu
Dostęp do tego artykułu mają tylko Prenumeratorzy Tygodnika Poradnika Rolniczego.
Żeby przeczytać ten i inne artykuły Premium wykup dostęp.
Masz już prenumeratę? Zaloguj się
Warsaw
wi_00
mon
wi_00
tue
wi_00
wed
wi_00
thu
wi_00
fri
wi_00
23. listopad 2024 09:05