Jak bardzo unijny rynek mleka różni się od rynków państw spoza UE?
W kilku państwach mniejszy, aczkolwiek nadal istotny udział posiadają mleko owcze i kozie. Jednak poziom ich produkcji jest nieporównywalny do krowiego, a wynosi odpowiednio 3 i 2,5 miliarda kilogramów. Udział mleka pozyskiwanego od innych zwierząt jest marginalny, niemniej w krajach wspólnoty europejskiej można spotkać również mleko bawole.
Co jest charakterystyczne dla państw unijnych, tak jak dla innych istotnych ośrodków produkcji mleka (Ameryka Północna, Australia i Nowa Zelandia), jego zdecydowana większość trafia do zakładów mleczarskich. Może się to wydawać oczywiste dla polskich producentów mleka, jednak sytuacja taka w...
