Składniki: 2 młode buraczki, 100 g kiełbasy wiejskiej lub swojskiej, olej do smażenia, sól, pieprz, 3 łyżki startego na grubych oczkach żółtego sera, 3 jajka.Składniki na sos: pół dużego kubka jogurtu naturalnego, 4–5 łyżek majonezu, szczypta soli, szczypta cukru, szczypta pieprzu, 2–3 zmiażdżone ząbki czosnku, łyżeczka soku z cytryny.
Wykonanie: Buraczki obieramy i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Kiełbasę kroimy w kostkę, dodajemy starty ser, sól, pieprz i jajka. Wszystko razem mieszamy. Smażymy na oleju placuszki, po czym wyjmujemy je na ręcznik papierowy. Składniki na sos czosnkowy mieszamy. Podajemy placuszki z sosem.
