Wykonanie: Każdą pierś przekrawamy poziomo na dwa cieńsze filety i rozbijamy. Doprawiamy solą, pieprzem i smarujemy roztopionym masłem wymieszanym z oliwą, następnie obtaczamy w mieszance tartej bułki i tartego sera żółtego. Układamy na blaszce wysmarowanej oliwą. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 15 min. Przygotowujemy salsę. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki, kroimy w kosteczkę i odsączamy. Mieszamy z drobno posiekaną cebulą. Na podpieczone filety wykładamy salsę i posypujemy wszystko tartym serem. Wstawiamy do piekarnika. Pieczemy jeszcze 10 min. Posypujemy świeżymi ziołami.
