Łopatka pieczona z sosem pieczarkowym

Składniki na sos: 1/2 kg pieczarek, 3 łyżki mąki, sól, pieprz, tymianek, 1 cebula.

Wykonanie: Mięso natrzeć przyprawami, piec w rękawie do pieczenia ok. 1,5 godziny w temp. 180°C. Odstawić i pozostawić wodę z pieczenia. Przygotować sos. 1/2 szklanki wywaru z pieczenia mięsa wlać do woka lub garnka, dodać posiekaną w kostkę cebulę oraz pokrojone na półplastry pieczarki. Dusić ok. 20 min, doprawić solą i pieprzem. Na koniec dodać mąkę wymieszaną w małej ilości wody i zagotować. Upieczone mięso podawać z sosem pieczarkowym.




Przepis oraz zdjęcia: Katarzyna Kosmala