Jak powstało gospodarstwo rodziny Sznajderów? Wszystko zaczęło się niestandardowo i dawno temu, ponieważ przygoda z kiszeniem trwa już ponad 60 lat. To już trzecie pokolenie rodziny Sznajderów, które uprawia warzywa, zbiera je, a potem kisi. Finalnie przysmaki lądują w słoikach, a następnie w warzywniakach. Mowa nie tylko o klasycznych opcjach, jak kapusta i ogórki kiszone, ale także o burakach, czosnku, marchewce, rzodkiewce czy kalafiorze. Te wszystkie warzywa można z powodzeniem zakisić. W portfolio produktowym Gospodarstwa Sznajder znajdziemy także nieco bardziej nowoczesne propozycje, jak kimchi w kilku odsłonach smakowych.
Od bednarza do rolnika
Stefan Sznajder, który po II wojnie światowej przeniósł się do Doliny Baryczy, zajmował się wytwarzaniem mebli. Najwięcej zamówień miał jednak na beczki, ponieważ w okolicy wszyscy sąsiedzi kisili ogórki. Nic dziwnego, że również i on zaczął to robić, tym bardziej że beczek miał pod dostatkiem. I tak już zostało...
Zapraszamy do obejrzenia reportażu:
Od ziarenka do słoika
Ziemie rodziny Sznajderów ulokowane są na obszarze Parku Krajobrazowego Doliny Baryczy. To tereny niezwykle malownicze, tam znajdują się jedne z największych w Europie siedlisk stawów rybnych, a także imponujący rezerwat ornitologiczny. Rodzina uprawia wszystkie warzywa, które lądują w słoikach opatrzonych logo ich gospodarstwa. Wszystkie receptury są stare i tradycyjne, a produkty nie zawierają żadnych chemicznych dodatków, konserwantów, czy substancji przyspieszających proces fermentacji.
To dlatego kiszonki Sznajderów są i pyszne, i zdrowe! Cały proces kiszenia jest całkowicie naturalny, powolny, a ich jakość jest wysoka. Gospodarstwo rolne rodziny Sznajder zdobyło nagrody na prestiżowych targach i konkursach. Najwyższą jakość produktów potwierdza m.in. wyróżnienie znakiem Dolina Baryczy Poleca.
Przeczytaj także: Sołtyska z Palędzia – jedna z liderek polskiej wsi
Powiązane artykuły
Kiszone warzywa z Doliny Baryczy to przykład gospodarstwa rodzinnego tworzącego swoje klasyczne i nowatorskie produkty w oparciu o poszanowanie tradycji i wielopokoleniowej spuścizny.
Fot. Szymon Śliwiński
