Ogród

Szpinak - cenny, smaczny i łatwy w uprawie

Szpinak to bardzo cenne i niskokaloryczne warzywo. Uprawa szpinaku nie jest trudna. Jak uprawiać szpinak w ogrodzie warzywnym?

Nasiona szpinaku można wysiewać właściwie przez cały rok biorąc pod uwagę termin zbioru:

na zbiór letni - siew z początkiem kwietnia,
na zbiór jesienny - siew na początku sierpnia,
na przezimowanie - przełom sierpnia i września,
pod osłonami - wysiew już w marcu.

Nasiona wysiewamy dość gęsto, na głębokość ok. 2 cm i w rzędach co 20-30 cm. Szpinak kiełkuje po około 2 tygodniach, najlepiej się czuje w chłodniejszym klimacie, ponieważ jest tolerancyjny na niskie temperatury. Nasiona kiełkują już w temp.: 3-4°C. Roślina ta ma krótki czas wegetacji.

Najpopularniejszy terminem siewu szpinaku jest siew jesienny, który pozwala cieszyć się świeżymi listkami w okresie zimowym.
Kiedy zanosi się na bezśnieżną zimę, szpinak można zabezpieczyć, np. przed wychłodzeniem agrowłókniną. Na runku są też odmiany dobrze zimujące (olbrzym zimowy, Greta F1 czy Monnopa).

Uprawa szpinaku - jakie ma wymagania?

Szpinak jest światłolubny, lubi stanowiska nasłonecznione. Mimo to, urośnie także w lekkim półcieniu, ale wymaga przy tym więcej zabiegów pielęgnacyjnych.
Zdecydowanie unikajmy miejsc zacienionych, gdyż ma tendencję do szybkiego produkowania pędów nasiennych, a to go wyklucza jako warzywo spożywcze.

Szpinak wymaga ziemi próchniczej, niezbyt lekkiej, głęboko uprawionej, wapiennej i zawsze wilgotnej.
Stanowisko pod jego uprawę warto odpowiednio przygotować i zadbać o kompost, torf, kompostowaną korę oraz wapno.
Grządki należy dokładnie odchwaścić, ponieważ te łatwo zagłuszają młode pędy szpinaku.
Jest dobrym przedplonem dla ogórków, pomidorów, cukinii czy kapusty pekińskiej.
Szpinak, jako poplon dobrze się czuje na stanowiskach po wczesnych ziemniakach, kapuście, marchwi, grochu i fasoli.

Szpinak sprawdzi się w uprawie współrzędowej. Dobrze rośnie w towarzystwie fasoli tycznej, kapusty, pasternaku, pomidorów, pora, rzepy, rzodkiewki, selera, cukinii, rabarbaru i rumianku oraz truskawki, tymianku, cząbru czy mięty.

Dlaczego warto uprawiać szpinak?

Po prostu, jest smacznym warzywem o szerokim zastosowaniu. Możemy je wykorzystać podczas przygotowania niezliczonej ilości dań od sałatek, poprzez kanapki, naleśniki, pierogi po gotowane dania warzywne, rybne i mięsne.

Ponadto szpinak jest bardzo zdrowy. Warto regularnie go spożywać, ponieważ jest bardzo bogatym źródłem witamin i minerałów. Znajdziemy w nim: beta-karoten, witaminę C, witaminę K, kwas foliowy, magnez, wapń, żelazo, potas i pierwiastki śladowe oraz przeciwutleniacze.