Wykonanie: Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i żółtka. Następnie dosypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 40 min. Przygotowujemy masę. Budyń gotujemy i studzimy. Masło ucieramy, dodajemy stopniowo ostudzony budyń i masę krówkową z puszki. Biszkopt studzimy i przekrawamy poziomo na pół, wykładamy 3/4 masy, po czym przykrywamy biszkoptem. Smarujemy resztą masy. Masło roztapiamy i lekko podsmażamy na nim płatki migdałowe. Ciepłe płatki wykładamy na masę i wstawiamy do lodówki (dzięki temu płatki się ładnie wtopią w masę).
Katarzyna Kosmala
