Wykonanie: Buraki obieramy, ścieramy na tarce. Podlewamy małą ilością wody i parujemy je pod przykryciem, aż zmiękną. Dodajemy sok z cytryny, cukier, sól i pieprz. Ryby płuczemy, ocieramy ręcznikiem jednorazowym, posypujemy solą, pieprzem, układamy cienkie plastry masła i pieczemy ok. 20 min. Po tym czasie na rybie układamy buraki, posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi i zapiekamy kolejne 15 min.
