Wykonanie: 3 łyżki oliwy z oliwek, szczyptę soli, 1 łyżeczkę soku z cytryny mieszamy tak, by powstał sos. Bób gotujemy w osolonej wodzie i obieramy ze skórek. Jajka gotujemy i delikatnie obieramy. Paprykę siekamy w kostkę. Na talerzu układamy liście sałaty, bób, połówki jajek. Wszystko polewamy przygotowanym sosem i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.
