Wykonanie: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Pieczemy je w okrągłej formie około 25 minut w temperaturze 180°C na złoty kolor. Galaretkę rozpuszczamy według instrukcji na opakowaniu i odstawiamy do ostygnięcia. Śmietanę ubijamy na gęstą masę razem z cukrem pudrem. Gdy masa będzie sztywna, dodajemy serek mascarpone. Masę chłodzimy około 30 minut w lodówce. Na ostudzone ciasto wykładamy krem, pokrojone truskawki i polewamy tężejącą galaretką po truskawkach. Schładzamy jeszcze 30 minut. Cztery żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy ser, delikatnie mieszamy. Wykładamy masę serową na upieczone, przestudzone ciasto. Posypujemy rodzynkami i schładzamy w lodówce.
